Piti leipoa jotain iltapalaa, selailin reseptejä ja pengoin kaappeja, mitä aineksia löytyisi. Monesta eri reseptistä yhdistelemällä tein oman versioni.
Sienimuffinit
3 dl vehnäjauhoja
1 dl spelttijauhoja
1 tl (yrtti)suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl paprikajauhetta
1,5 dl juustoraastetta
2dl esikäsiteltyjä sieniä pieninä kuutioina
2 rkl hienonnettua persiljaa
2,5 dl ruokakermaa
0,5 dl juoksevaa margariinia
2 munaa
Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää juustoraaste ja esikäsitellyt (siis pannulla käytetyt) sienet (esim. kantarellit, lampaankäävät, tatit tai suppilovahverot käyvät hyvin). Vatkaa munat kevyesti ruokakerman sekaan, lisää margariini ja kaada seos jauho-juusto-sieni-seokseen. Sekoita nopeasti tasaiseksi, älä vaivaa ettei sitkisty. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 225 asteessa n.15min.
Kuorrutuksenkin voi tehdä:
Sekoita purkilliseen maustamatonta tuorejuustoa silputtua persiljaa, yrttisuolaa ripaus, sitruunanmehua, pippuria myllystä. Jos haluat eikä allergiat estä, niin lisää vielä pinjansiemeniä tai hasselpähkinärouhetta. Laita nokare juustokuorrutetta muffinin päälle, mums-mums!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti