perjantaina, marraskuuta 30, 2012

Luumumisu ja Herkkuneliöt

Sain viimein mentyä lääkäriin, kolmisen kuukautta vaivannut jalkaterän polttava kipu sai ihan diagnoosinkin: Mortonin oireyhtymä. Se on yleinen vaiva keski-ikäisillä naisilla, aiheuttajina mm. huonot kengät (olen kulkenut lättänöissä, leveissä monoissa jo pitkän aikaa), kyykkyasento on tuskallinen (töissä  on pakko) ja nivelrikko (löytyy!) on yksi aiheuttaja. Sain siihen hoidoksi kortisonipiikin sekä jalkapöydän päälle että jalkapohjaan. Olen ottanut aika lunkisti tässä tämän viikon, lepäillyt ja koirien harmiksi tehnyt (liian) lyhyitä lenkkejä. Jalka on lähes kivuton. 

Mutta ettei elämä olisi liian helppoa, ja hatutuksen määrä pysyisi vakiona, ei siinä vielä kaikki: Myös vasen käteni on puutunut ja käsivartta särkenyt yötä päivää muutaman viikon. Viime viikonloppuna särky oli jo niin kovaa, etten saanut nukutuksi. Lääkkeet eivät auttaneet kipuun. Samalla lääkärireissulla sain piikin myös olkapäähän ja diagnoosin kiertäjäkalvosin oireyhtymä susp. Tulehduskipulääkekuuri kuukaudeksi ja lepoa kädelle. Peukalon hangassa lisäksi nivelrikko. Onneksi olen oikeakätinen. 

Muusikko täytti vuosia, Onnea Hänelle! Jotain pientä herkkua piti päivänsankarin kunniaksi vääntää, sellaista missä ei tarvitse kovasti kaulita ja kääntää. Juhlavan jauhelihapihvi-lohkoperunat-aterian jälkiruuaksi tein luumumisua:

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2prk rahkaa
1prk luumumarmelaadia
ripaus kanelia ja ruokokidesokeria
joulupipareita

Vatkaa vaniljakastike, lisää rahka ja luumumarmelaadi sekä kaneli ja sokeri. Laita annosmaljan pohjalle murusteltu pipari, päälle luumurahkaa, piparimurua, luumurahkaa..niin monta kerrosta kun nyt kuppiin mahtuu. Lopuksi piparin puolikas koristeeksi. Älä säilytä valmiiksi koottuja misuja puolta tuntia kauempaa, ettei piparit mene ihan velliksi.

Tarjoilukippoina toimivat hyvin viinilasit.

Hyvää ja helppoa!




Kahvin kanssa leivoin herkkuneliöitä:

4dl vehnäjauhoja
1dl täysruokosokeria
1tl soodaa
1tl neilikkaa
1tl inkivääriä
2tl kanelia
1tl kardemummaa
1dl sulatettua voita
1dl siirappia
1prk kermaviiliä

Sekoita jauhot, mausteet ja sokeri keskenään, lisää sulatettu voi, siirappi ja kermaviili. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Tee kuorrutus:
2dl kaurahiutaleita
1,5dl täysruokosokeria 
1dl sulatettua voita
2 tl kanelia
strösseleitä tms
(cocktail-kirsikoita)

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään, levitä taikinan päälle. Koristele stösseleillä tai koristerakeilla, jos pidät cocktail-kirsikoista, pilko niitä päälle.
Paista 200 asteessa 15-20 min.
Leikkaa levy pieniksi suupaloiksi.



Jos pähkinät sopivat ruokavalioosi, vaihda kaurahiutaleet hasselpähkinärouheeksi (100g). Taikinaan voit myös käyttää tavallista sokeria ja kuorrutteeseen fariinisokeria. Luovuus valloilleen! Kuvassa herkkuneliöt muistuttavat lähinnä näkkileipää, mutta olivat tosi hyviä ja katosivat äkkiä parempiin suihin.

torstaina, marraskuuta 22, 2012

Juhlan aihetta

Kuopus täytti 25. Mihin nämä vuodet ovatkaan kuluneet? Silloin satoi lunta, oli aikamoinen pyryilma. Kello oli viittä vaille kaksi päivällä -ihan kuin Remun laulussa- kun poikanen parkaisi ensi huutonsa. 

Tänään Kuopus tuli Avokkeensa kanssa synttärikaffeille. Tottakai piti leipoa:

Porkkana cupcaket
(25-28kpl)

400g porkkanaraastetta
3 munaa
3dl ruokokidesokeria
1,5 dl öljyä (esim. rypsi)
1 rkl kanelia
0,5-1tl jauhettua inkivääriä
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita



Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää öljy ja porkkanaraaste. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muiden aineiden joukkoon. Jaa taikina pieniin vuokiin, itse käytän silikonivuokia. Jos käytät paperisia, laita kaksi päällekkäin. Paista +200 noin 15min. 


Anna kakkusten jäähtyä ja tee kuorrutus: 

1,5 prk (eli 300g) sitruunan tai appelsiinin makuista tuorejuustoa
4rkl steviaa (tai sokeria)
1,5 tl vaniljasokeria
75g sulatettua voita

Sekoita ainekset keskenään, itse käytin vispilää, sillä sain tasaisen massan.

Jos laitat kuppikakut pakkaseen, älä laita niille kuorrutusta. 
Kuorrutuksen voi pursottaa tai vaan mättää lusikalla kakkusten päälle. Koristeeksi nomparelleja,  koristerakeita, manteli- tai pähkinärouhetta, suklaalastuja, marsipaanikoristeita...



Nam-nam, ovat tosi hyviä!


Tein suolapalaksi poro-kinkkupiirakkaa:
(2kpl)

2 valmista piirakkapohjaa kaupan pakastealtaasta
1pss kinkkusuikaleita
1pss poron kylmäsavurouhetta
1 iso suippopaprika
persiljaa
juustoraastetta
2 munaa
2dl juusto-ruokakermaa




Painele sulanut taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Ripottele päälle kinkkusuikaleita ja poroa, kumpaakin puoli pussia per piirakka. Päälle paprikarenkaita ja silputtua persiljaa. Sotke keskenään muna ja 1dl ruokakermaa (per piirakka) ja kippaa päälle. Lopuksi juustoraaste ja uuniin 225 asteeseen niin että on kypsää. (Unohdin taas katsoo kelloa, ehkä 20-30min...) Poro on kovin suolaista ja vahvan makuista, ettei tuo juurikaan mausteita kaipaa. Hyvää oli!


Kuopuksen synttäreillä ollaan perinteisesti avattu meidän perheen joulutorttukausi, niin myös tänä vuonna. 




sunnuntaina, marraskuuta 18, 2012

Arvaa kuka?


Kynttiläkausi avattu. Myös Mustin osalta. Ei ollut vaikea arvata kumpi veijareista oli tekosen takana. Neito heilutti häntää iloisena ja Musti katseli muualle, varmaan vihelteli mielessään "en se minä ollut"-biisiä. Aiemmin Mustille on maistuneet Venäjältä tuodut mehiläisvahatuohukset. Nyt oli tuikkujen vuoro. Lisäksi ulkoillessa oli vaikea peittää jälkiään, ulostetulokset puhuivat puolestaan. Voi näitä mamman lutuisia karvalapsia!

maanantaina, marraskuuta 12, 2012

Nautintoja kaamoksen keskellä


Ostin kokonaisia kahvinpapuja, laitoin niitä kuppeihin ja upotin tuikut sekaan. Hento kahvintuoksu ja visuaalisestikin kaunis. Mahdollisuus yksinäisille kahvikupeille tulla kaapin kätköistä esittäytymään.



Sunnuntai-illan salaatti: keitettyä hirssiä, vuonankaalia, lehtikaalia, tomaattia, kurkkua, paprikaa, avokadoa ja hirvivurstia. Päälle loraus sitruunalla maustettua öljyä ja joka väliin rouhaistu pippuria myllystä, sekä hieman puhdistamatonta merisuolaa. Nam! Nälkä lähti.



Elma-messujen possut osasivat ottaa rennosti. Ei huolta huomisesta -eikä tulevasta joulusta. Kaulakkain nukkuivat hälystä ja suuresta ihmismäärästä huolimatta!