torstaina, helmikuuta 20, 2014

Jokirapupasta

Menin nälkäisenä kauppaan...alkoi tehdä mieli jotain nopeaa ja hyvää. Ostin tuoreita yrttejä, jokiravunpyrstöjä, kevätsipulia, kylmäsavulohta, miniluumutomaatteja ja tuorepastaa. Siitä syntyi vajaassa vartissa aivan ihana ruoka! (Annoksesta olisi riittänyt kahdelle pieneen nälkään ja yhdelle kovaan nälkään...)


Kulhon pohjalle loraus (ehkä puolisen desiä) oliiviöljyä, reilusti silputtua tilliä ja lehtipersiljaa, yksi kevätsipuli, kuivattua chilirouhetta, mustapippuria, suolaa ja loraus sitruunanmehua. Ja kymmenen pikkutomaattia puolikkaina. 



Raastoin sekaan pecoriinoa ja kippasin vielä kuppiin noin 100g jokiravunpyrstöjä. Keitin reilut 100g tuorepastaa ja valutuksen jälkeen sekoitin sen muiden ainesten joukkoon.



Annoksen koristelin kylmäsavulohiviipaleilla. Oli aivan taivaallisen hyvää! 

tiistaina, helmikuuta 18, 2014

2 euroa 50 senttiä

Viime viikolla käväisin Mannerheimintien Pelastusarmeijan kirppiksellä. Enkä turhaan: tein kivat löydöt. 


Kastelukannu, alumiinia, vetoisuus n. 1,3 litraa. Sillä on hyvä kastella, kun nokka on noin pitkä. Hinta 2€!




Rintamerkki, made in USSR. Neula takana, johon laitoin pari tippaa pikaliimaa, jotta pysyy juotoksessaan. Läpimitta n. 4 cm ja hinta 50 senttiä! 

maanantaina, helmikuuta 17, 2014

Lihatsuja

Kun telkkarissa etsittiin Suomen parasta leipomoa viime viikolla, tuli mulle ihan hurja himo itsetehtyihin lihapiirakoihin. En ole tehnyt niitä vuosiin. Pakko oli kokeilla vieläkö osaan. Äiti niitä aikoinaan teki, yhtä hyviä en osaa, mutta sinnepäin kuitenkin.

Ensin täyte: ruskistettua jauhelihaa ja sipulia, keitettyä kananmunaa ja keitettyä puuroriisiä. Mausteeksi suolaa, pippuria ja paprikajauhetta.




Kuoritaikinaan vettä, suolaa, jauhoja, hiivaa ja vähän voita. Kananmunankin olis voinut laittaa. Tein puolen litran taikinan, kohotin, pyöritin pulliksi ja kohotin uudelleen.


Pullan litistys, kaulitseminen soikioksi, täytettä ja nipistys kiinni.



Kaikista ei tullut näin kauniita. 



Rypsiöljyä pataan ja uppopaistaen piiraat kypsiksi. Nam! Nämä eivät kaipaa nakkeja ja sinappeja, ovat hyviä ihan naturelleina. Kasvisversioita vois myös kokeilla, lihan sijaan jos laittaisikin sieniä...



Ja se ylijäänyt täyte...sen söi koira. Ja pakko kertoa tähän vielä lapsuusmuisto: Aina kun äiti leipoi lihatsuja, olin rohmuamassa täytettä ja oikein odotin, kun sitä jäi yli. Kerran katsoin, että sitä oli keittiössä iso kupillinen, vaikka piirakat oli jo tehty. Otin lusikan ja kauhoin sitä suuhuni...samalla kun maistoin jotain outoa suussani, kuului olohuoneesta huuto: "et kai sie vaan syö sitä, laitoin siihen mustinmurkinaa sekaan, se on menossa koirille!" En ehtinyt nielaista...

sunnuntaina, helmikuuta 16, 2014

Pulled pork eli nyhtöpossua Impin tapaan

Kaikkihan tätä tekee, joten minä myös! Ostin possun lapaa, luullista, painoi 1410 g. 
Tein marinaadin:

1dl intiaanisokeria
2rkl dijon-sinappia
5 valkosipulin kynttä viipaloituina
1/2dl riisiviinietikkaa
2-3rkl siirappia
savustettua paprikajauhetta
mustapippuria
kuivattua chilirouhetta
suolaa
1/2 palkoa tuoretta chiliä viipaleina
loraus soijakastiketta
1/4dl viskiä

Marinaadia kannattaa maistaa ja lisätä mausteita, jos siltä tuntuu. 


Ainekset sekaisin, lihan pintaan hieman reikiä haarukalla ja kaikki isoon pussiin muhimaan jääkaappiin puoleksi vuorokaudeksi. Ja välillä pitää käännellä, jotta maut menee tasaisesti joka puolelle.


Seuraavana päivänä liha pois pussista, vajaa tunti huoneenlämmössä ja sitten joko kannelliseen tai foliolla peitettyyn uunivuokaan125 asteeseen uuniin muhimaan. Kuuden tunnin jälkeen alkaa olla liha sopivan mureata ja sen voi nostaa pois uunista. Vielä tiukka kääräisy folion sisään ja kimpale saa levätä puolisen tuntia.


Sitten haarukka käteen ja possu liiskataan astian pohjalla olevaan liemeen. Luut ja kamara sekä jäljelle jäänyt rasva otetaan pois.


Jos suolaa on liian vähän, voi sitä ripsauttaa lihan päälle tässä vaiheessa.



Nyhtöpossua voi syödä haluamillaan lisäkkeillä, vaikkapa perunoiden kera. Me laitoimme patongin väliin, seurakseen se sai coleslaw-salaattia, hillottua punasipulia, salaatinlehtiä ja tomaattia.

keskiviikkona, helmikuuta 12, 2014

Kemikaalia kerrakseen


Aloin tässä ihan miettimään normaalia päivääni, siis siltä kantilta, kuinka montaa kosmetiikka- yms. tuotetta päivän aikana tulee käytettyä. Noh, pari sellasta tuotetta lisäsin tähän, mitä ei tule käytettyä ihan joka päivä. Mutta toisena päivän saatan käyttää taas joitain muita normisetin lisäksi. Joten aikalailla keskiarvolla mennään.




Eli... suihkusaippua, shampoo, hiustenhoitoaine, kuorintavoide. Hammastahna, deodorantti, kosteusvoide kropalle ja toinen sitten kasvoille. Hiuksiin hoitoöljyä ja kiiltosuihketta. BB-voide kasvoille, luomiväri, rajauskynä, ripsiväri, huulipuna sekä ruiskaus hajustetta kaulalle.Vielä käsivoidetta sekä huulirasvaa muutaman kerran päivän mittaan ja lopuksi illalla jalkarasva.

Se teki 19 eri tuotetta. Aikamoinen määrä. Varmaan tulisi vähemmälläkin toimeen. Ja tuostahan puuttui esim meikin pohjustusvoiteet, silmänympärysvoide, decolteen erikoishoitorasva, huultenympärysvoide, hiuspuuteri, muotovaahto, huultenrajauskynä, poskipuna... ja paljon muuta. Huh-huh!

Kuinkakohan paljon aineista imeytyy ihon läpi elimistöön? Kun ajattelee, miten hyvin lääkeaineetkin imeytyvät ihon kautta -esim. kipugeelit, laastareiden kautta annosteltavat hormonit - niin olisihan se ihme, jos voiteiden ja suihkeiden ainesosat eivät kulkeutuisi elimistöön. Osa käyttämistäni tuotteista on ns. luonnonmukaista kosmetiikkaa, mutta täytyisi tosi kovasti perehtyä asiaan, jotta osaisi tulkita purnukan tuoteselosteen oikein. 

Tämmöisä ajatuksia sumuisena helmikuun päivänä, nyt lähden postittamaan ystävänpäiväkortteja!