torstaina, syyskuuta 18, 2008

Iltapalaa

Tein tänään kahdenlaista piirakkaa iltapalaksi. Tuo ylempi on sienipiirakkaa. Pohjana 'sunnuntain' valmistaikina, jota paistoin ensin kymmenisen minuuttia. Täyte syntyi seuraavasti: n. 1 litra sieniä (suppilovahveroita, kantarelleja, rusko-orakkaita ja sikurirouskuja) pieneksi hakattuna pannulle. Kun neste haihtui, lisäsin lorauksen oliiviöljyä ja pilkotun sipulin. Mausteeksi mustapippuria myllystä ja suolaa. Kun sipulit olivat pehmenneet, täyte esipaistetun pohjan päälle. Vielä 1dl ruokakermaa, johon lisätty 1 kananmuna täytteen päälle ja viimeiseksi runsaasti juustoraastetta. Uunissa 200 astetta ja kun näytti kypsältä, otin pois. Aikaa en muista koskaan katsoa, vaan käyn aina kurkkimassa uuniin, miltä näyttää. Piiras oli hyvää!
Tämä toinen syntyi myös "omasta päästä". Pohja sama kuin edellisessä. Täyte: pilkottu sipuli pannulle oliiviöljyyn pehmenemään. Sekaan kuutioitu paprika ja 100g kylmäsavustettua saksanhirveä suikaleina. Levystä virrat pois ja sekaan puoli pakettia paprikanmakuista koskenlaskijaa kuutioina. Juusto ehtii hieman pehmetä kuuman täytteen seassa. Mausteeksi ainoastaan mustapippuria. Täyte esipaistetun pohjan päälle ja kruunuksi juustoraastetta. Tämäkin oli onnistunut leivonnainen.
-impi-

1 kommentti:

savisuti kirjoitti...

Nami, pitääkin leipoa jotain hyvää lähipäivinä.